Aceites
Aceites 
Pla de les Vinyes
Pla de les Vinyes
Pla de les Vinyes
Pla de les Vinyes
Pla de les Vinyes
Pla de les Vinyes
Pla de les Vinyes
Pla de les Vinyes
Pla de les Vinyes
Pla de les Vinyes
Pla de les Vinyes
Pla de les Vinyes
Descripción
A parte de ser un elemento apreciado en la gastronomía por su sabor, también son múltiples los beneficios para la salud que nos brinda el aceite de oliva.
Nuestro aceite de oliva es característico por su pureza y sabor.
Zona de producción
La zona de producción se reduce a la localidad de Benissa-provincia de Alicante-España, y alrededores. Pertenece a la comarca de la Marina Alta y está enclavado entre las ciudades de Denia y Benidorm. Su altitud geográfica se sitúa en un promedio de 200 metros sobre el nivel del mar y a muy poca distancia del Mar Mediterraneo del cual recibe la influencia de su brisa que refresca las calurosas noches de julio y agosto precisamente cuando se está formando el fruto de la BLANQUETA. Otros cultivos de la localidad son el almendro,la viña variedad “moscatel” y la autóctona “giró”que dá lugar a vinos tintos. Actualmente la principal actividad económica se centra en el turismo.
Variedad
BLANQUETA DE BENISSA, es una variedad autóctona de esta comarca cultivada desde la época de los árabes, de tamaño medio-grande, con cierto parecido a la variedad picual mas propia de Andalucia, pero que se diferencia del resto de variedades españolas en que incluso en plena madurez no llega a alcanzar el color negro tipico, manteniendo su caracteristico color blanco del cual recibe su nombre. Actualmente se encuentra perfectamente adaptada al suelo y a la climatología propia de la zona, con escasa lluvias y altas temperaturas veraniegas. Produce regularmente pero sin grandes cosechas, por lo que su aceite se convierte en un producto muy exclusivo y apreciado por los mejores chefs de la cocina regional.
Recoleccion
La recolección se realiza totalmente de manera manual con mucho esmero para que no sean dañados los frutos. Se lleva a cabo en el mes de Octubre, normalmente a mediados, combinando para la obtención de la mejor calidad, arboles jóvenes con arboles centenarios, incluso algunos milenarios.
Maridaje
De sabor dulce , ligeramente picante y poco amargo, con aromas de frutos frescos y muy afrutado con sabores que recuerdan a la higuera, a almendras verdes y manzana agridulce.
Marida muy bien con cualquier plato especialmente ensaladas, verduras, pescados, quesos frescos y carnes ligeras.